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香辣花生培根芝心披萨:七夕套餐系列!喜欢的关注哦!陆续更新!

主料

高粉;低粉。

辅料

培根;小红尖椒;青豆;麻辣花生;番茄酱;泰式辣酱;马苏;细盐;酵母;水;橄榄油。

香辣花生培根芝心披萨的做法步骤

1. 将高粉和低粉混合,加入糖、盐和酵母;

用筷子搅匀,倒入水,搅拌成松散状,静置10分钟;

加入橄榄油,慢慢将油揉进面团,揉至扩展阶段。

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2. 将光滑面团放入容器,盖上潮湿的纱布,放置温暖处发酵;

待面团发酵至2.5倍大时取出,重新排气、滚圆;

将面团擀成圆饼形,直径大于披萨盘2厘米,盖上纱布,放入冰箱冷藏半小时定型;

3. 将培根切成1厘米左右的小方块;小红辣椒洗净,切碎;

锅中烧水,水开后放入青豆焯烫2分钟后捞出沥干水分;

4. 另起锅,放少许油,油热后放入一大勺泰式辣酱;

倒入焯好的青豆,翻炒至青豆表皮发皱,盛出待用;

取出定型后的饼皮,将1/3马苏切丝,铺在饼皮边缘,用手轻轻压平;

5. 将饼皮边缘拉起,向内贴紧;

将饼皮放入披萨盘,用叉子在饼皮上扎一些小孔;

在饼皮上涂一层番茄酱,撒1/3马苏丝;

6. 均匀铺上炒熟的青豆和培根;

撒上剩余的奶酪丝;

最后撒一层麻辣花生和小红辣椒,烤箱200度预热,上下火烤15分左右。

注意:

1.饼皮在包入奶酪之前,一定要充分松弛、定型,以免整形后回缩;

2.包入奶酪后,要将边缘贴紧,以免烘烤时爆裂;

3.青豆直接烤不易熟,最好先处理好,否则影响口感;

4.铺材料之前,将饼坯扎一些小孔,可以防止受热时饼坯膨胀;

5.如果喜欢奶酪拉丝的效果,可以增大马苏的用量。

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,可以参考灯饰加盟的资料,
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